Potjiekos

När Björn och Claudia kom upp och hälsade på, hade de ett gäng locals med sig. Då behöver man inte oroa sig för det inte blir mat. När vi kom hem var braaien riggad och en järngryta stod och puttrade på elden. Sydafrikanske Rob berättar historien om varför potjiekos är en nationalrätt. Det var något om nybyggare med stora vagnar som reste runt i landet och letade nya marker. På kvällen slängde man ihop vad man hade i den stora järngrytan, lät det koka och sedan var det bara att äta, när man kände för det, tills grytan var tom. Enligt Rob smakar inget i grytan gott … men när det får koka ihop i fyra timmar så … då händer det grejor. Receptet var förstås hemligt, men här finns lite liknande ...